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干煸四季豆

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日期:2024-08-23 07:08热度:加载中...
干煸四季豆的做法

干煸四季豆

by 1粗茶淡饭1
  • 干煸
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

“干煸四季豆”是川菜中的特色菜,其味咸鲜适口,非常入味,所以赢得众多人的青睐。 这道菜也是我家的最爱,在家我也经常做,每次都特别受欢迎。 这段时间菜场卖四季豆的特别多,也很便宜,还非常新鲜脆嫩,用来做这道菜口感非常好,下饭没话说。

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干煸四季豆营养建议

  • 含糖量 6.44
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

干煸四季豆的食材2人份

  • 四季豆500克
  • 猪肉馅80克
  • 芽菜15克
  • 适量
  • 2克
  • 葱花5克
  • 姜末10克
  • 蒜末10克
  • 干辣椒2个
  • 鲜酱油8克
  • 老抽5克
  • 1勺
  • 料酒5克
  • 白胡椒粉1克
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干煸四季豆的做法

1 干煸四季豆菜谱图解

准备好食材:猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒去籽后斜切小段

2 干煸四季豆菜谱图解

四季豆洗净后摘去两头的老茎,掰成段

3 干煸四季豆菜谱图解

锅里倒油,放入1克盐(以防油溅),开中火

4 干煸四季豆菜谱图解

油热后倒入四季豆进行煸炒,在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会,可加快成熟度

5 干煸四季豆菜谱图解

直到煎制两面起皱,带点微焦即可盛出

6 干煸四季豆菜谱图解

锅中留油,放入肉末

7 干煸四季豆菜谱图解

肉末炒至变白加入料酒、葱、姜、蒜末、干辣椒翻炒片刻

8 干煸四季豆菜谱图解

放入芽菜炒香

9 干煸四季豆菜谱图解

放入鲜酱油

10 干煸四季豆菜谱图解

老抽

11 干煸四季豆菜谱图解

放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻

12 干煸四季豆菜谱图解

倒入煎好的四季豆,再把1g盐撒在四季豆上翻炒均匀,出锅装盘即可享用,非常下饭哟

成品图

干煸四季豆的烹饪技巧

四季豆一定要煎熟,否则吃后容易引起中毒
煎制的时候要注意火候,不要煎糊了
碎米芽菜超市或网上可以买到

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THE END

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